茶盏，将普洱茶饼切下一小片放进去，倒入刚烧开的水，轻轻荡漾之下，黑色底瓷上兔毫毕现，像是要漂起来一样，美不胜收。

　　宋代的大名士蔡襄在《茶录》中就有这样的记载，“茶色白宜黑盏、建安所造者绀黑、纹如兔毫，其坯微厚、之难冷、最为要用、出他处者、或薄或色紫、皆不及也”，说的就是用兔毫盏品茶斗茶。

　　此情此景，宋毅脑子里顿时浮现出了古时文人斗茶时隽永优雅的画面来。也让他对宋代文人恬淡典雅，但在平静中求变化的审美情趣有了新的认识。

　　举盏嗅着普洱茶沁人心脾的茶香，宋毅忽然想起了林宝卿，她身上的少女芬芳，还有放在她那里的汝窑香炉。

　　香炉不用说，自然是用来焚香的，只是古人焚香的方法和人们想象中的在香炉中点燃线香相差太远。

　　点线香只是最简单的方法，古人焚香步骤很多，所需的香具也和茶具一样多，在这点上，品香和品茶倒是有相通之处。

　　品香和品茶一样，同样是件隽永美好的事情，“红袖添香夜读书”最能说明一切。

　　宋毅此前曾查阅过不少资料，得知古人焚香大致的程序是：把特制的小块炭墼烧透，放在香炉中，这香炉可以是瓷香炉，也可以是铜炉或者其他香炉。

　　然后用特制的细香灰把炭墼填埋起来，再在香灰中戳些孔眼，以便炭墼能够接触到氧气，不至于因缺氧而熄灭。在香灰上放上瓷、云母、金钱、银叶、砂片等薄而硬的“隔火”，小小的香丸、香饼、香料碎片，便是放在这隔火板上，借着灰下炭墼的微火烤焙，缓缓将香芬发挥出来。

　　古人在谈到销香之法时，总是用“焚”、“烧”、“炷”诸字，但实际上并非把香直接点燃烧掉，而是像这样将香置于小小的隔火片上，慢慢烤出香气。

　　很显然，焚香的过程相当烦琐。

　　然而，这还不算完事，香一旦“焚”起，还需要不停地加以观察，否则，“香烟若烈，则香味漫然，顷刻而灭”。不过，炭墼或香饼埋在灰中，看不到，如何判断其形势呢？正确的方法是用手放到灰面上方，凭手感判断灰下香饼的火势是过旺还是过弱。

　　于是，唐人诗词中除了“罗衣欲换更添香”之外，还喜欢描写女性“试香”的情景，描写女人如何“手试火气紧慢”，如和凝《山花子》描写一位女性：“几度试香纤手暖，一回尝酒绛唇光。”

　　在香饼、香球或者香料片焚尽之后，便要往香炉上添加香料。“夜读书”的书生自然不需亲自去折腾，否则时间都花费在这上面，还读什么书。

　　添香的自然是女性，红颜知己或者青衣丫鬟，于是便有了“红袖添香夜读书”的隽永诗句。

　　而品香则是在焚香的基础上发展起来的，但品香一般都是用瓷香炉。瓷香炉简洁优雅，在品香的时候传递起来也方便。

　　斗香则和斗茶类似，文人骚客齐聚一堂，将各自带来的香料焚上，供众人品评。

　　品茶和品香，是古时爱好精致生活的文人雅士最爱的活动，也是宋毅曾经的最爱。

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