是沈一宾从超市里买的,或许还能称得上新鲜,但绝不是最好的食材,所以他今天打算跑远一些,到大型材市场去好好挑一挑,为此他昨天晚上可是抱着手机查了不少选择食材的资料。
“嗯~嗯~”哈儿却是舍不得他,抱着他的小腿无论如何也不肯松开,看样子似乎是昨天憋在卧室里有点害怕了,实在不想今天也这么孤单。
“乖哈!我去给你买吃的,你看冰箱里的肉和菜都没了,你也不想中午没回锅肉吃吧?”还好这货不和它的同胞一样,就喜欢吃竹子,要不然沈一宾还真不知道到哪里才能买到新鲜好吃的竹子,火锅肉虽然不好做,但总比找竹子强。
“你看,就算是我走了,不还有他们陪你玩儿么?待会你就把它们放出来陪你玩好不好?”好一通劝说哈儿才依依不舍的松开了爪子,磨磨蹭蹭的跟在沈一宾身后,一直到他拉起卷帘门钻出去才收回自己的目光。
妈蛋,看得我都多心酸的,简直比得上当初大学毕业吃散伙饭了!沈一宾也觉得自己的眼角有些湿润,擦干眼角拦了辆出租车,直奔云中市最大的菜市场。
到了菜市场,沈一宾并没有马上就开始采购,而是守在门口盯着那些看着像是厨子模样的顾客,等了半天他终于选好了合适的目标,跟在一名带有蜀中口音的厨子身后进了菜市场,光是靠网上查到的资料还是有些不靠谱啊,找个专业的人咨询要好一些。
“大哥,来喝瓶水。”在肉摊前面,沈一宾热情的递过去一瓶矿泉水,刚才和这位厨师一连逛了三个摊位,彼此也算是有些面熟了,所以他迟疑片刻还是接受了沈一宾的好意,见到如此沈一宾算是放下心来,“大哥,你说那种肉做回锅肉比较好啊?”
“兄弟你也是开饭店的?”这名厨师倒是个自来熟。
“不是,我女朋友是蜀中滴,最近刚来云中,老是嫌弃家附近的回锅肉做的不地道,所以我就想自己试试看!”妈蛋,哈儿好像是公的!劳资不搞基啊!
“哈哈,你还是个耙耳朵(川渝一带的方言,怕老婆的意思)哈!”厨师露出同病相怜的神情,热情的给沈一宾介绍起来,“要说这最适合做回锅肉的还是我们蜀中的土猪成华猪。成华猪一身黑毛,头方、颈粗、腿短、背宽、屁股大;回锅肉,顾名思义须两次下锅,这就要求肉质不能太瘦,不然二次煸炒出锅时肉质可能越来越硬;而成华猪肉质很肥,肌内脂肪含量高,所以做出的回锅肉才能松软可口。”
“不过这种猪肉在云中并不多见,你是遇到我了,要是问别人他绝对找不到那里有!”说到专业的东西,厨师格外开心,甚至还打算带沈一宾去他的关系户那里买,“别看这个菜市场这么大,可卖成华猪肉的地方只有一个......”
在厨师的帮助下,沈一宾总算买到了合适的猪肉、豆瓣酱和辣椒,和厨师范宝互相交换了联系方式,沈一宾带着大包小包回去了,到底能不能成就看这一遭了!
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