事实就证明这一行其实并没有那么好做。前三天,秦建国的店里几乎就没什么客人,每天零零星星的一些收入,根本连成本都收不回。这样熬了大概十来天后,自觉没有用武之地的董建山提出,在十八中附近专门卖糯米饭根本赚不了钱,一是竞争太激烈,边上到处都是类似的店,二是产品本身也没什么特色――反正天底下的糯米饭,差不多都是一个味道。
秦建国是个耳根子软的人,某些时候又格外的冲动。于是没跟王艳梅商量,就把新买的一整套厨具全都打对折脱手了出去,转而和董建山开起了面馆。
王艳梅知道后,和秦建国大吵了一架。
秦建国难得硬气一回,死不认输地跟王艳梅动之以情晓之以理,王艳梅见木已成舟,也只能由着他折腾。但接下来的一个星期,店里的生意却是峰回路转得让她瞠目结舌。
原来十八中附近的老小区对点心的需求很高。
光是马路周边的店铺,其实就盼了类似的店很多年。
过去一整年,这些小店老板其实已经吃烤串吃到腻了,秦建国这小面馆一开,对他们而言简直就像提供了一间正规食堂。再加上董建山的手艺实在了得,秦建国每天进的货又新鲜,一来二去,不到一个星期,秦建国这家面馆就进入了爆满状态。董建山每天累死累活至少工作12小时以上,到后来实在累得够呛,秦建国还另外给他招了个学徒工,专门负责打下手。
“现在的问题,就是店面太小,人手也不够,不然每天毛利至少能到这个数。”秦建国颇为得瑟地比划出两只手。
“每天毛利一千?”秦风咧嘴一笑,“行啊,才做了不到一个月,利润就快有我的一半了。”
秦建国藏不住兴奋地继续道:“十八中这边上,其实住户还是很多的,尤其小区里面和周围还有好多棋牌室和网吧,每天晚上来吃宵夜的人多得很,要不是董师傅实在太辛苦,我真想找个人通宵干下去。现在面馆每天差不多能卖出去300碗,要是晚上也通宵卖,我估计一天少说能卖到500碗。”
“那就再请个师傅嘛!”秦风轻描淡写道。
秦建国马上道:“哪有这么容易!人家董师傅,五星级酒店出来的,我上哪儿找个一样的去?”
“谁让你找这么好的啊,你找个稍微可以一点的不就行了。那些肚子饿的人,吃什么东西不香?”秦风道,但马上又接着补充,“不过我也不是说董师傅的手艺用处不大,董师傅是招牌,你一个月给他5000块,但招牌师傅,一个就够了嘛,面馆现在的主要问题是人手不足,不是东西的质量不行,咱们解决问题,要抓主要矛盾。”
秦建国听秦风的话觉着有理,想了想,又道:“那就算请了师傅,地方还是不够用啊,请了也白请。”
秦风乐了:“这问题就更好解决了,送外卖啊!你印他个几千张小广告,挨家挨户每家门缝里塞一张。要是咱们家面馆真有你说的生意那么好,你相信我,出不了几天,你除了要请做饭的师傅,还得再请个送外卖的小哥。”
秦建国张口就拒绝,一本正经道:“花那冤枉钱干嘛?我自己送!”(未完待续。)
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