语――
开玩笑,这么丁点大一家店。要是在经营初期就迷迷糊糊,那干脆就关门算了。身为搞餐饮的老板。哪个不是从采购到经营,每个环节都搞得门儿清的?即便到了徐国庆那种级别,外人看来他每天就是吃喝那啥,可酒店的经理却最清楚,老板可是时时刻刻都盯着他们呢!
“一个早上能卖出这么多点心吗?我们可是还要卖糯米饭和煎饼的。”秦风从筐里拿出一大袋子糯米,打开来抓起一把放在手心,仔细地看了看。话说吃了这么多年的糯米饭,他两辈子加起来,也没看过几次糯米还没煮熟时的样子。妥妥的五谷不分,悲哀。
“卖不完可以留到明天,这些东西绝大多数都要先煮熟,放上48小时还是没问题的。你这里的位置这么好,2天时间总不可能连200碗点心都卖不出,等要后天,就算还有剩的,估计也剩不了多少。做餐饮嘛,有点浪费损耗,也是在所难免。”董建山显得毫无心理负担地解释道。
秦建国却听得不这种话,在工厂里的那股子犟脾气说来就来,语气生硬地反驳:“董师傅,咱们能不浪费还是尽量不要浪费。我们现在生意还小,东西可糟蹋不起,以后买东西,还是尽量少进货,宁可不够卖,也不要卖不完,我们进货可一直都是算得很精细的。”
董建山被秦建国这么一说,不免就面露尴尬,笑容变得极不自然。
秦风在心里暗暗给老爸竖一个大拇指,然后接着这话往下发挥,顺带和稀泥道:“董师傅,要不这样吧,以后每天早上我和你们一起去进货,你看王浩这体格可没法和你比,我刚好给他分担分担。该进多少货,全都你说了算,我就当给你打下手了。”
王浩完全没听出秦风话里的弦外之音,立马连连点头:“师父,小老板这话有道理!”
可董建山却是听懂了,秦风这分明是对他不放心,要亲自监督。不过董建山心里没鬼,倒也不介意。只是对秦风的评价,却降低了2分,觉得秦风心眼小,做人不大气。
“行。”董建山没多说什么,笑着点了点头。
小矛盾及时化解,大家伙就各自忙碌起来。
董建山先把自己买来的这部分食材,全都搬进了新建好的厨房。
打开灯,秦风总算是看到了装修完毕的成品。
整个厨房的结构很简单,沿着院墙,从里外到,里面六米左右的位置上,一字排开3台大冰箱和一个横式的冷藏柜。冷藏柜旁,就是秦风昨天已经见过的那个大灶台。旁边空出一条一米多宽的过道,如果屋里只是2个人话,倒是刚好能用。
所以,这间屋子与其说是烤串店的2号厨房,倒不如说是董建山的私人工作室。
而且毫不客气地说,这完全就是一间根据董建山个人专业所建的面馆灶房,和秦风想象中的早餐店厨房,当真是相距甚远。
秦风还是站在门口没进去,只是默默地看着董建山,神采飞扬地使唤着王浩,把食材分门别类往各个冰箱里放。
“唉……”秦风忍不住轻声叹了口气。
这些手艺人,全他妈是理想主义者。
这个老董师傅他怎么就不想想,如果面条卖不动,这整间厨房岂不就相当于废了?
感情出资的人不是他,崽花爷钱不心疼是不是?
秦风有点后悔了――这件事一开始就不该交给董师傅,他再内行,终归也只是站在厨师的角度来考虑问题,让他当个顾问还差不多。
秦风转过身,微微摇头,低声自语:“又是经验教训啊……”(未完待续……)
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